Pasta de espinaca con sepia al estilo asiático

Para hoy he preparado una pasta con mucho sabor, Pasta de nidos de espinaca con sepia al estilo asiático.

Compré una sepia muy grande que me ha servido para preparar dos recetas, una de ellas es la que os enseño hoy, con un marinado para darle un sabor con toque asiático que queda genial y una salsa de tomate casera que me sobró cuando cociné pollo con tomate y cebolla, si, es una receta de aprovechamiento jejej.

Os dejo la receta de Pollo en salsa de tomate

La sepia tiene muchas propiedades

En cuanto a las vitaminas, la sepia aporta principalmente vitamina A y vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6, B9 y B12). También contiene vitamina E.

Por último, la sepia aporta minerales como el calcio, hierro, yodo, magnesio, zinc, selenio y sodio.

Ingredientes

• 1/2 sepia fresca grande
• 4 nidos de pasta de espinaca
• salsa de tomate casero
• 3 hojas de menta
• Aceite de oliva virgen
• 1 cucharada de chili dulce
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de salsa de soja

Preparación

Lo primero es cortar media sepia en dados pequeños, es una receta para dos.

Picamos 2-3 hojas de menta y mezclamos con 1/2 vaso de aceite de oliva virgen.

En un bol ponemos los dados y aliñamos con aceite de menta, 2 cdas de salsa de soja, 1 cda de salsa de chili dulce y 1 cda de vinagre de arroz.

Dejamos marinar (yo lo he dejado toda la noche), si queréis probar 1 hora que seguro que ya esta bueno, pero a mi me vino mejor hacerlo así.

Cocemos la pasta según nos indique el fabricante, escurrimos.

Ponemos en la sartén el marinado, rehogamos y cuando lo veamos cocinado lo apartamos de fuego.

Emplatar primero la pasta, después la salsa de tomate casera deliciosa calentita y después la sepia, me encanta no es nada empachosa y tampoco queda fuerte.

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