Cookies de toffee

#Buenos dias hoy tenemos el acompañamiento perfecto para el #café #galletastoffee   Que delicioso es el toffee son sencillísimas con la pasta de toffee adictivasñam.

Salen unas 24 #galletas pero depende del tamaño las mías son grandes y una opción sería hacer un sandwitch con de #cremadecacao, eso sería estar en el cielo jejej. Aguantan bastantes días en una cajita de metal envueltas en papel.  

INGREDIENTES:

• -2 huevos
• -250 gr #mantequilla
• -150 gr de #azúcar
• -300 gr aprox de #harina
• -2 cdas de #toffee (pastatoffee)  

PREPARACIÓN:

Ponemos el #horno a 180ºC en la función de ventilador para preparar las dos bandejas a la vez luego a 160ºC.

Batimos los huevos y mezclamos con el azúcar hasta que doble el volumen.

Incorporamos la mantequilla en pomada, las 2 cdas de toffee (dan bastante sabor, si queréis probar primero con una cucharada).la harina (ponemos 250 gr y si vemos que todavía se queda muy blanda y pegajosa le ponemos un poco mas). Hacemos unas bolitas y las vamos colocando en la bandeja del horno con un papel vegetal para que no se peguen con una distancia entre ellas, ya que se extienden ellas solas.

Metemos la bandeja en el horno y el resto de la masa la dejamos en la nevera hasta que las preparemos, así se mantendrán mas duritas para manejar la masa.

Lo dejamos hornear entre 10 y 15 minutos a 180ºC (sin ventilador), depende del tamaño que queramos, y en modo ventilador he puesto dos bandejas para que se hagan a la vez, también tardan mas o menos lo mismo.

Estas galletas endurecen según se van enfriando, pero no quedan muy duras están muy bien.

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