Ensalada de melocotón a la plancha con vinagreta hierbabuena
Hoy he preparado una ensalada de melocotón a la plancha con vinagreta hierbabuena que está mas buena de lo que yo me esperaba.
Os comento, para este mes en #Juegodeblogueros se votó el melocotón y yo tengo alergia al melocotón, o mas bien a su piel me pica la garganta, me salen salpullidos pequeñitos en las manos, pero es solo un rato y como me gusta tanto el melocotón me lanzo, me lanzo y zas veo que no me sale la receta, yo toda convencida de que saldría a la primera y con el tiempo límite para publicarla, uyyyy que raro, se me cortó el huevo y pensé, pues no lo entiendo con 30ºC en la cocina me tendrían que salir pollitos piando de alegría y no que se corten jejeje.
Bueno pues me puse con la opción B, que es esta ensalada tan rica y como ya tenía ganas de preparar el melocotón a la plancha no podía dejar pasar el momento de catarlo, con lo cual vamos a por el plato.
Ingredientes para 1 persona:
- 1 melocotón
- Rúcula al gusto (o mezcla de lechuga y rúcula)
- Queso feta al gusto
- aceite, limón, sal, hierbabuena
- 1 diente de ajo
- Escama de sal
- 1 loncha de salmón ahumado
- 4 alcaparras
Preparación
- En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva virgen y colocamos los trozos de melocotón pelados y sin hueso, cocinamos a fuego suave.
- Mientras, preparamos en un bol una vinagreta de hierbabuena, añadimos el ajo pelado, aceite, sal, zumo de medio limón y AOVE, trituramos.
- Sacamos los melocotones de la sartén y reservamos.
- En un plato ponemos de fondo la rúcula, encima el melocotón con el queso feta y en un lado dejamos el salmón ahumado para acompañar.
- Colocamos unas cucharadas de la vinagreta por encima del plato y unas lascas de sal.
- Me encanta el contraste que hace la suavidad del melocotón con las lascas de sal, el queso feta me gusta mucho y para mi gusto le queda muy bien al plato.
- Prueba superada, ahora a ver a mis compañeros del Reto.
Aquí tenemos a los participantes del Reto de Juegos de Blogueros :
Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/... Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/ Fe: http://www.codigosecreto280.com/ Mònica: http://dulcedelimon.com/ Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/ Inma: http://entre3fogones.com/ Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/ Sandra: https://justfoodlovers.wordpress.com/... Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/... Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/... Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/... Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/... Taty: https://planetaty.wordpress.com/ Neus: http://rorosacabolas.wordpress.com/ Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
Melocotón a la plancha con vinagreta de hierbabuena
Melocotón a la plancha con vinagreta de hierbabuena
Ingredientes
- 1 melocotón
- 1 loncha salmón ahumado
- 4 Alcaparras
- Escama de sal
- 1 diente ajo
- hierbabuena
- sal
- limón
- aceite
- Queso feta
- Rúcula al gusto (o mezcla de lechuga y rúcula)
Elaboración paso a paso
- En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva virgen y colocamos los trozos de melocotón pelados y sin hueso, cocinamos a fuego suave.
- Mientras, preparamos en un bol una vinagreta de hierbabuena, añadimos el ajo pelado, aceite, sal, zumo de medio limón y AOVE, trituramos.
- Sacamos los melocotones de la sartén y reservamos.
- En un plato ponemos de fondo la rúcula, encima el melocotón con el queso feta y en un lado dejamos el salmón ahumado para acompañar.
- Colocamos unas cucharadas de la vinagreta por encima del plato y unas lascas de sal.
- Me encanta el contraste que hace la suavidad del melocotón con las lascas de sal, el queso feta me gusta mucho y para mi gusto le queda muy bien al plato.
- Prueba superada, ahora a ver a mis compañeros del Reto.
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Qué rico y con lo que me gustan las ensaladas !!!!
Enhorabuena 😉 -
Tiene que estar deliciosa. La probaré. Bss
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¡Qué rica ensalada, Maribel!
Para mí el melocotón a la plancha ha sido un descubrimiento. Aunque tu combinación me hace pensar que voy a utilizarlos y mucho este verano.
Delicioso. Me la guardo 🙂
Besitos -
Me encanta la combinación de melocotones y feta, son sabores que se llevan de lujo.
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Te ha quedado genial... Y ademas la mezcla tiene que estar super buena... Uan pena que no puedas disfrutar mas del melocoton por tu alergia... Besos!!
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Que buena pinta Maribel!! Yo también soy alergica al melocotón, a su piel y si no están muy maduros también se me cierra la garganta con su carne, pero curiosamente solo me pasa con la fruta en crudo, en cuanto la cocino... problema resuelto!!! Así que imaginate lo bien que me va a sentar tu ensalada, jeje. Me la anoto. Besitos!!!
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Muy rica ensalada, me ha gustado mucho, guapa.
Besitos 🙂 -
Me encantan las ensaladas que combinan frutas con hojas verdes y aliños diferentes, me la apunto 🙂 ¡Gracias por tu aporte y feliz día!
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Las ensaladas en verano están deliciosas y esta te ha quedado genial, que suerte que a ti te tengo más cerca y lo mismo mañana me puedes invitar a comer por que quiero probarla eh 😉
Besos -
Un reto resuelto en un abrir y cerrar de ojos Maribel, me encantan las ensaladas!! besitos!
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Veo que tu también has tenido que vivir un pequeño momento de pánico ante la proximidad del día D, pero Lo has solventado perfectamente. La ensalada y la vinagreta caerán seguro y, bueno, el plan A nos lo prepararás otro día ¿no? 🙂 🙂 Besos!
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La primera vez que probé el melocotón a la plancha fue siguiendo una receta del libro de recetas de Juego de Tronos, y me sorprendió lo bueno que está.
Así en combinación con la rúcula, el feta y todo, creo que tiene que ser ya de espectáculo total de sabores.
¡Recetón veraniego que apetece un montón!
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