Salsa cesar

Hoy traigo una salsa casera para aliñar nuestras ensaladas o pollo, la salsa cesar es increíble y deliciosa.

Hablamos de la salsa cesar.

1. La salsa César es una de esas creaciones culinarias que ha trascendido su origen para convertirse en un clásico de la gastronomía internacional. Se dice que fue inventada en el año 1924 por el chef italiano Caesar Cardini en su restaurante en Tijuana, México. La historia cuenta que, ante la escasez de ingredientes en su cocina, Cardini improvisó una mezcla simple pero deliciosa de huevos, aceite de oliva, ajo, jugo de limón, salsa Worcestershire, y queso parmesano rallado, todo mezclado con hojas de lechuga romana y crutones.
2. Lo interesante de la salsa César es su capacidad para combinar sabores intensos y frescos al mismo tiempo, creando una experiencia gustativa única. Aunque su origen es discutido y ha sido atribuido a otros cocineros de la época, la receta de Caesar Cardini es la más conocida y replicada en todo el mundo.

Preparar tu propia salsa es una satisfacción muy grande, lo primero que tenemos que saber de la salsas es lo que lleva, que en muchos casos las salsas que compramos llevan de todo menos ingredientes naturales y eso me molesta mucho, creo que es una tomadura de pelo, una cosa es poner conservantes y otra muy distinta es ver en los ingredientes que no tiene casi nada natural. ¿Qué estamos comiendo? y siempre tengo la misma duda, si mi comida se basara en comer productos elaborados que llevan tantos componentes artificiales, ¿Cuál sería el limite diario?, por que esto tendrá un límite ¿no?, mi cuerpo seguro que al principio admitiría de todo pero seguro que al cabo de unos años me diría, vaya guapa creo que te has pasado, no me has alimentado para aguantar bien toda la vida.

Ingredientes

• 100 gr de parmesano rallado
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen AOVE
• 1 huevo
• 4 anchoas
• 2-4 gotas salsa perrins (Salsa Worcestershire) opcional
• 1 cucharada mostaza (suave o fuerte al gusto)
• 1/2 diente de ajo
• sal, pimienta
• 1/2 cda de vinagre

Preparación

• Colocamos todos los ingredientes en un vaso batidor excepto el queso.
• Batir un poco y vamos añadiendo el queso, dejamos emulsionar.
• Ya solo nos queda meter en la nevera tapada hasta su uso.

Tips.-

• Si no te gusta muy fuerte, añade solo un poco de mostaza o pon mostaza con miel que es mas suave.

Salsa cesar

Maribel

Salsa cesar

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 5 minutos min

Tiempo total 10 minutos min

Plato salsa

Raciones 2 personas

Calorías 180 kcal

Notas

Ingredientes

• 100 gr de parmesano rallado
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen AOVE
• 1 huevo
• 4 anchoas
• 2-4 gotas salsa perrins (Salsa Worcestershire) opcional
• 1 cucharada mostaza (suave o fuerte al gusto)
• 1/2 diente de ajo
• sal, pimienta
• 1/2 cda de vinagre

Preparación

• Colocamos todos los ingredientes en un vaso batidor excepto el queso.
• Batir un poco y vamos añadiendo el queso, dejamos emulsionar.
• Ya solo nos queda meter en la nevera tapada hasta su uso.

Tips.-

• Si no te gusta muy fuerte, añade solo un poco de mostaza o pon mostaza con miel que es mas suave.

Keyword salado

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Salsa cesar puedes visitar la categoría guarniciones y salsas.