Aperitivo de mozzarella con albahaca

Hoy traigo un aperitivo para preparar en cualquier ocasión que se prepara en un momento y queda muy sabroso. Lo he adaptado a una receta que tenía ya en el blog y con la freidora sin aceite.

Para esta ocasión utilizo unos panecillos al pan de perritos, es muy tierno y suave. Os dejo un enlace de cómo se preparan, en esa ocasión lo rellené de crema de chocolate y el resultado son unos Bollycaos muy típicos en España y que nos lo tomábamos en las meriendas cuando éramos pequeños y hoy en días también, como si no pasara el tiempo, que ricos. Este es el enlace, pinchar en la foto.

Utilizo la AirFryer, en freidora sin aceite queda muy bien y como solo necesita que se quede la crema cremosa es perfecto.

Las medias noches (que así las llamamos a estos panecillos pequeños) de queso de mozzarella con albahaca son muy rápidas de preparar.

Estos panecillos al ser tan tiernos tenemos que dejar en la Freidora al aire poco tiempo para que no se seque, aunque llevan mucha crema para que aguante bien.

En casa nos recuerda un poco al moretum (os dejo la receta) que preparamos con queso de cabra y también le añadimos ajo, tiene un saborcito un poco fuerte pero es curioso que pierde toda su fuerza cuando lo dejamos al horno y sale suave y delicioso.

Si os gusta el sabor un poco fuerte probarlo sin calentar y veréis como se nota el sabor.

Es un plato que me voy a guardar para Navidad, puedo dejar la crema preparada y en el último momento untar y hornear, como en casa se usa mucho la freidora al aire seguro que aprovecho para poner mas aperitivos.

Ingredientes

• 1 bola de mozzarella fresca
• 3 hojas de albahaca
• 1 diente de ajo ( o medio)
• sal, pimienta y AOVE
• tiras de lacón
• Parmesano rallada

 Preparación

1. Trituramos la mozzarella junto con la albahaca, un diente de ajo o si se prefiere más suave con medio diente es suficiente.
2. Añadimos una cucharada de parmesano, una de aceite de oliva virgen y una pizca de sal y pimienta.
3. El resultado es una pasta cremosa.
4. Abrir los panecillos y untar con la crema.
5. Colocar encima las lonchas de lacón y espolvoreamos de queso al gusto.
6. Podemos ponerlo al horno o en mi casi lo he metido en la freidora al aire 160 ºC 3 minutos.
7. Vamos abriendo en cajón, cada freidora es distinta, estoy viendo muchos modelos y formas diferentes y hay que adaptarlo a nuestro modelo pero en general su función de calor es muy parecida.
8. Servimos en el momento para no tener que recalentar que el lacón ahí se secaría.

Media noche

Maribel

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