Pollo cantones con piña a mi estilo

El pollo Cantones con piña, es una versión a mi estilo agridulce, lleva verdura salteada y con jugo de piña, me encanta, ya lo he apuntado y así si cuando lo repito por lo tengo localizado, esto se esta convirtiendo en mi libreta de cocina.

Me gusta jugar con las salsa orientales, compro una y ya tengo que preparar algo, ahora tengo varios botes que me encantan, una cucharada de esto, otra de aquello y oyee que le da un sabor muyy agradable, tenéis que animaros si os gusta la comida asiática claro, jejeje.

Para el Reto de este mes #Juegodeblogueros la piña ganó en la votación y aquí tenemos un plato con piña y también os dejo a los jugadores, que ganas de ver sus recetas:

Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es

Ingredientes:

1 pechuga de pollo entera (partida en dados o trozos pequeños )marinada:

• 1 cda de salsa de ostras
• 2 cdas de salsa de soja suave
• 4 cdas vino de jerez

Verdura:

• 1/2 berenjena
• 1/2 pimiento rojo
• 4 champiñones
• 1/2 cebolla fresca
• Aceite de sésamo
• Vinagre de arroz
• 1 cdta salsa wolk
• 1/2 cdta de sambal (poner el tipo de picante que mas os guste )
• 1 cda azúcar
• 1 vaso de zumo de piña con (1 cdita de maicena diluida si queremos que quede un poco espeso)
• 5 rodajas de piña (1 bote piña)

Preparación:

Tenemos que tener todos los ingredientes preparados ya que se van añadiendo rápidamente.

Cortamos en tiras largas la verdura, picamos la piña y la separamos del jugo que tiene el bote.

Ponemos en el wok un chorrito de aceite de sésamo, ponemos la verdura a pochar, la cebolla, pimiento.

Ahora añadimos la berenjena y el champi, rehogamos y añadimos la salsa de wok, el vinagre, rehogamos, añadimos el azúcar y la pizca de sambal, seguimos rehogando.

Va todo rápido y huele ummm, 

Ponemos el pollo marinado, la piña, le damos unas vueltas y añadimos el jugo, dejamos a fuego suave hasta que veamos que queda la salsa un poco ligada.

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