Roscos de vino

Hoy traigo un postre que no puede faltar en las fiestas navideñas los Roscos de Vino que junto con los polvorones y el turrón se preparan unas bandejas de dulces para disfrutar durante todas las fiestas.

Es muy típico dejar la bandeja siempre en la mesa y reponiendo el turrón, peladillas, nevaditos.. la variedad es tan amplia.

Para éstos roscos que se preparan con vino dulce lo podemos sustituir por anís, que también le da un punto de sabor muy típico y que intensifica los anises que lleva en grano.

Aunque parezcan iguales, a los polvorones el sabor es distinto, se tuesta la harina para que tome sabor y por supuesto la almendras también lo hacen muy especial, os dejo el enlace de los polvorones que hice casi hace un siglo (es un decir), cuando comencé a preparar recetas para el blog fue una de mis recetas preferidas y el sabor en casa queda genial.

Polvorones caseros, si te interesa pincha en la foto para ver los pasos.

Los Roscos son uno de los postres que quedan mejor cuando han pasado un par de días, el sabor se intensifica, la manteca hace de conservante.

Ahora no utilizo la manteca, en su lugar le pongo una buena mantequilla Asturiana.

Ingredientes

300 gr de harina de trigo común

40 gr de sésamo o ajonjoli

70 gr de azúcar glas

100 gr de mantequilla de calidad

1 cucharada de semillas de anís en grano

120 de vino dulce (en su lugar puse licor de anís)

ralladura de una naranja

Para de decorar

70 gr de azúcar glas

Preparación

Antes de hornear

Preparamos la masa con una hora de antelación para dejarla en la nevera reposar antes de hornear.

En un bol grande añadimos la harina, sésamo, azúcar y la mantequilla en dados.

Mezclamos con las manos hasta convertir en tierra, poner el grano de anís y la naranja, el licor y mezclar hasta que esté todo integrado.

Hacemos una bola y envolver en film.

Dejamos en la nevera mínimo 30 minutos.

Poner el horno

Poner el horno a 180 ºC

Extender la masa entre dos papeles vegetales con un rodillo.

Dejamos medio dedo de grosor y con un molde redondo hacemos la forma.

Con un molde pequeño hacemos el circulo centro para que salga la forma del rosco.

Hornear 12 o 15 minutos según sea tu horno.

Espolvorear de azúcar glas y dejar en una bandeja hasta consumir .

Roscos de vino

Maribel

roscos de vino

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Plato Postre

Cocina española

Raciones 4 personas

Calorías 210 kcal

Ingredientes

  

• 300 gr 300 gr de harina de trigo común
• 100 gr mantequilla de calidad
• 40 gr sésamo o ajonjoli
• 70 gr azúcar glas
• 1 cda semillas de anís en grano
• 120 ml vino dulce (en su lugar puse licor de anís)
• ralladura de una naranja
• Para de decorar70 gr de azúcar glas

Elaboración paso a paso

 

• Antes de hornear,
• Preparamos la masa con una hora de antelación para dejarla en la nevera reposar antes de hornear.
• En un bol grande añadimos la harina, sésamo, azúcar y la mantequilla en dados.
• Mezclamos con las manos hasta convertir en tierra, poner el grano de anís y la naranja, el licor y mezclar hasta que esté todo integrado.
• Hacemos una bola y envolver en film.
• Dejamos en la nevera mínimo 30 minutos.
• Poner el horno a 180 ºC
• Extender la masa entre dos papeles vegetales con un rodillo.
• Dejamos medio dedo de grosor y con un molde redondo hacemos la forma.
• Con un molde pequeño hacemos el circulo centro para que salga la forma del rosco.Hornear 12 o 15 minutos según sea tu horno.

Keyword dulce

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