Bizcocho calabaza y jengibre.

Estos días no podría faltar un bizcocho típico de las fiestas y como le tenía ganas al cementerio de halloween pues dicho y hecho super contenta con el resultado, fácil, fácil.

Extremadamente jugoso, aunque parezca una locura el sabor le da un aire a la quesada.

Con la carne de la calabaza de halloween he realizado un bizcocho que por sí sola se come estupendamente, pero para los golosos he puesto una crema de queso y chocolate blanco que lo hace irresistible.

Ingredientes:

• 400 gr de Carne de calabaza cocida
• 1 cucharada de Jengibre en polvo.
• 4 Huevos
• 200 gr Azúcar
• 180 gr de Harina
• 100 ml Nata para montar
• 60 ml Aceite de girasol
• 1 Sobre de levadura
• Una pizca de canela
• Una pizca de sal
• Una pizca de nuez moscada

Para cubrir el bizcocho:

• 50 gr Queso crema
• 50 gr de chocolate blanco para postre
• cereales de chocolate triturado
• 4 galletas para hacer la lápida
• gominolas de adorno

Preparación:

• Cortamos en dados la carne de calabaza. Colocamos en un plato y tapamos con papel film. Introducimos en el microondas, durante dos periodos de cinco minutos a máxima potencia. Comprobamos con un palillo que la carne esta blanda. Si no fuera así, tapamos de nuevo con papel film y le introducimos en el microondas otros cinco minutos más.

• Sacamos la calabaza del microondas, pinchamos el papel film y dejamos templar.

• En un cuenco grande batimos los huevos con el azúcar, la nata.

• Colocamos en el vaso de la batidora el jengibre con la calabaza, una pizca de canela y sal, y el aceite de girasol. Trituramos muy bien y lo añadimos a la mezcla anterior.

• Añadimos al cuenco la harina y la levadura, mezclamos.

• Colocamos papel de horno sobre un molde de rectangular pequeño, y vertemos la masa del bizcocho.

• Horneamos durante 35-40 minutos a 180º función siempre arriba y abajo (si fuera solo arriba o solo abajo os lo indico), con el horno previamente precalentado.

• Comprobamos que el bizcocho está hecho. Sacamos y dejamos templar en el mismo molde.

• Desmoldamos el bizcocho de calabaza y jengibre y cubrimos con la cobertura de chocolate y espolvoreamos los cereales de chocolate, pintamos las galletas con una cruz y lo ponemos junto con las chuches.

• Mientras preparamos la cobertura, para ello ponemos en un bol el queso y el chocolate, 1 minuto en el microondas cubrimos el bizcocho por encima y espolvoreamos los cereales que hacen de tierra, pintamos las galletas con la crema haciendo una cruz y ponemos en el bizcocho con mas cereales para que no se caiga, por último adornamos con las gominolas.

A disfrutarla.