Tarta de manzana nórdica
Hoy traigo una Tarta de Manzana con un toque especial que le da el marinado que le pongo a la manzana antes de hornear y las pasas son el punto delicioso que le queda al dar un bocado.
No es de las que he preparado con antelación y el resultado de la Tarta me parece muy auténtico.
¿Cuánta variedad de manzana hay?
Existen una gran variedad de tipos de manzanas que podemos encontrar en el mercado, y que se diferencian principalmente por su sabor, sus usos y sus beneficios.
Es recomendable tomar la variedad que tengamos de temporada Desde el punto de vista nutritivo, la manzana es una de las frutas más completas a la hora de incluirla en una dieta saludable y equilibrada, ya que, normalmente, contienen un 85% de agua en su composición y los niveles de fibra son bastante altos.
La manzana es rica en pectina, un tipo de fibra que favorece mucho la digestión al absorber los desechos en el intestino y facilitar la eliminación de toxinas.
Variedades de manzanas: rojas, verdes y amarillas y para mi la favorita es la Fuji y la Golden.
Cuscus de coliflor con manzana y pasas
Hojaldre de manzana con natillas
Pollo a la sidra con manzana e hinojo
Bizcocho de manzana fácil
Tarta de manzana con masa sablee
Tarta Tatín de manzana y canela
Ensalada de col americana
Bizcocho de manzana con limon y cardamomo
Pollo a la cerveza
Tartaletas de morcilla con manzana
Crema de nabo
Jarrete de ternera con crema de castañas y manzana
La tarta de manzana nórdica tiene un sabor especial al dejarlas macerar con azúcar, canela y ron.
Cuando preparaba la tarta me daba cuenta que es muy poca cantidad de masa y pensé por un momento no continuar así, dude..,, ¿quedará bien con tan poca masa y solo con manzana?, pues si, me ha sorprendido.
El protagonismo lo tienen las manzanas y en esta receta se nota mucho.
Los ingredientes son:
- 120 gr. de harina de trigo
- 115 gr. de mantequilla
- Un poco de canela, opcional
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Media cucharadita de extracto de vainilla
- 3 manzanas y media de varios tipos
- Una pizca de sal
- 3 cucharadas de brandy o ron
- 150 gr. de azúcar
- 2 huevos
Preparación:
Ponemos en un bol las manzanas loncheadas finas y mezclamos con el azúcar, extracto de vainilla, canela y el brandy o ron.
Dejamos reposar 1 hora, mientras veremos que va soltando el jugo.
Preparamos la masa de bizcocho
Batiendo los huevos hasta que doble su volumen, añadimos la mantequilla en pomada batimos, añadimos sal, harina, levadura y vainilla.
Añadimos al bol de las manzanas la preparación del bizcocho y mezclamos bien junto con el jugo que soltó la manzana.
Ponemos el horno a 180 ºC.
En un molde desmoldable lo untamos de mantequilla y añadimos nuestra masa, colocamos un poco las manzanas y metemos en el horno 50 minutos o hasta que pinchemos y nos salga limpio el pincho.
Sacamos de horno y cubrimos de mermelada de melocotón u otra que nos guste y a comer templada o fría que esta muy jugosa.
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Wow qué pintaza!! Te ha quedado con una presentación estupenda! ? Besos
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Qué rica tiene que estar! A mi me encantan las tartas de manzana, pero esta no la he probado nunca. Receta apuntada 🙂
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Que buena, me encantan las tartas de manzana de todas la formas posibles, ademas me traen muy buenos recuerdos, mi padre hacía una de las mejores que he probado... besos!!!
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Que rica!! Me encanta y te ha quedado de lujo. Tomo nota
Besos guapetona -
La tarta de manzana es mi postre favorito .
Una nueva versión que me encanta 🙂
Besitos . -
Que rica se ve, que sepas que ya me la he guardado, te la voy a "robar" no he podido resistirme.
Un besazo. -
Me la copio, te ha quedado divina Maribel , espero hacerla muy pronto , besos, y ya te contaré......
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Hala, ¡que gran idea dejar la manzana macerando!. Mmm, menudo sabor le habrá dado a la tarta. ¡Me encanta!
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