Tarta de manzana nórdica

Hoy traigo una Tarta de Manzana con un toque especial que le da el marinado que le pongo a la manzana antes de hornear y las pasas son el punto delicioso que le queda al dar un bocado.

No es de las que he preparado con antelación y el resultado de la Tarta me parece muy auténtico.

¿Cuánta variedad de manzana hay?

Existen una gran variedad de tipos de manzanas que podemos encontrar en el mercado, y que se diferencian principalmente por su sabor, sus usos y sus beneficios.

Es recomendable tomar la variedad que tengamos de temporada Desde el punto de vista nutritivo, la manzana es una de las frutas más completas a la hora de incluirla en una dieta saludable y equilibrada, ya que, normalmente, contienen un 85% de agua en su composición y los niveles de fibra son bastante altos.

La manzana es rica en pectina, un tipo de fibra que favorece mucho la digestión al absorber los desechos en el intestino y facilitar la eliminación de toxinas.

Variedades de manzanas: rojas, verdes y amarillas y para mi la favorita es la Fuji y la Golden.

Cuscus de coliflor con manzana y pasas

Hojaldre de manzana con natillas

Pollo a la sidra con manzana e hinojo

Bizcocho de manzana fácil

Tarta de manzana con masa sablee

Tarta Tatín de manzana y canela

Ensalada de col americana

Bizcocho de manzana con limon y cardamomo

Pollo a la cerveza

Tartaletas de morcilla con manzana

Crema de nabo

Jarrete de ternera con crema de castañas y manzana

La tarta de manzana nórdica tiene un sabor especial al dejarlas macerar con azúcar, canela y ron.

Cuando preparaba la tarta me daba cuenta que es muy poca cantidad de masa y pensé por un momento no continuar así, dude..,, ¿quedará bien con tan poca masa y solo con manzana?, pues si, me ha sorprendido.

El protagonismo lo tienen las manzanas y en esta receta se nota mucho.

Los ingredientes son:

• 120 gr. de harina de trigo
• 115 gr. de mantequilla
• Un poco de canela, opcional
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Media cucharadita de extracto de vainilla
•  3 manzanas y media de varios tipos
• Una pizca de sal
• 3 cucharadas de brandy o ron
• 150 gr. de azúcar
• 2 huevos

Preparación:

Ponemos en un bol las manzanas loncheadas finas y mezclamos con el azúcar, extracto de vainilla, canela y el brandy o ron.

Dejamos reposar 1 hora, mientras veremos que va soltando el jugo.

Preparamos la masa de bizcocho

Batiendo los huevos hasta que doble su volumen, añadimos la mantequilla en pomada batimos, añadimos sal, harina, levadura y vainilla.

Añadimos al bol de las manzanas la preparación del bizcocho y mezclamos bien junto con el jugo que soltó la manzana.

Ponemos el horno a 180 ºC.

En un molde desmoldable lo untamos de mantequilla y añadimos nuestra masa, colocamos un poco las manzanas y metemos en el horno 50 minutos o hasta que pinchemos y nos salga limpio el pincho.

Sacamos de horno y cubrimos de mermelada de melocotón u otra que nos guste y a comer templada o fría que esta muy jugosa.

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