18 Oct Galletas en dos versiones con y sin Thermomix
Estas gallegas de alméndras con chocolate y merlelada de higos son super fácil, la tenía en casa y nunca reparé en ella, desde luego ya no la perderé de vista te saca de algún apuro seguro, porque se hace rapidísimo y da juego para prepararlas como mas nos gusten.
Como se vé en la foto he preparado la mitad de la masa con unas perlitas de choco y la otra mitad con una mermelada de higos.
Que deliciosa es la mermelada de higos, la he preparado con:
- 500 gr de higos
- 400 gr de azúcar
- 3 granos de de cardamomo
- 1/2 limón
Troceamos y le quitamos la piel. En un cazo ponemos los higos con todos los ingredientes y dejamos a fuego medio viendo cómo se mezclan todos lo ingredientes.
Dejamos así a fuego bajo hasta que reduce y trituramos.
Colocamos en el bote (con la mermelada bien caliente) cerramos y ponemos boca abajo. Hará el vacío.
Yo no he dado pie a envasar, porque sabía que le iba a dar salída cuanto antes.
Pasamos a los ingredientes:
- 100 gr de almendras peladas
- 100 gr azúcar
- 150 gr harina
- 130 gr mantequilla
- 1 cdta de vainilla
Primero ponemos las almendras y el azúcar en la Thx o una trituradora durante 30 segundos. velocidad 9.(velocidad alta)
Añadimos el resto de los ingredientes y trituramos 10 seg. velocidad 6.
Formamos bolitas con la masa (si hace calor lo ponemos en la nevera 30 minutos) y amasamos con una cucharita o con la mano.
Separamos la masa en dos:
- Con la primera masa estiramos con la cucharita y ponemos perlitas de choco
- La segunda masa apretamos con el dedo y añadimos la mermelada de higos.
Dejamos 20 minutos a 180ºC (tenemos que mirar hasta que estén doraditas) sacamos y ponemos el azúcar glass en las galletas de las perlitas de choco.
Deliciosas.
Que aproveche..
CON DOS CUCHARAS Nany Román
Posteado a las 14:41h, 18 octubreUmmmm ¡Que buenas! Te quedo alguna??’
Besotes
Maribel
Posteado a las 16:40h, 18 octubreNada de nada,, son jugosas ,, mejor eran xD
Alma Esther
Posteado a las 15:26h, 18 octubreUmmm a mi nieta le encantan las galletas, ella tiene apenas dos añitos y es la primera y mi consentida, así que voy a ver si puedo hacerlas este fin de semana…gracias por compartir, bello fin de semana linda y te cuidas
Maribel
Posteado a las 16:41h, 18 octubreigualmente tesoro, con la ayuda de los peques para hacer las bolitas es mas divertido,,, feliz finde Alma.xD
Alicia
Posteado a las 09:37h, 11 julioQue ricas! Las galletas son una pasada, se hacen tan rápido y salen tantas de una vez que da gusto prepararlas!
Maribel
Posteado a las 14:16h, 11 julioEs verdad, podemos compartir sin problemas da gusto, besss