Galletas en dos versiones con y sin Thermomix

Galletas en dos versiones con y sin Thermomix

Estas gallegas de alméndras con chocolate y merlelada de higos son super fácil, la tenía en casa y nunca reparé en ella,  desde luego ya no la perderé de vista te  saca de algún apuro seguro, porque se hace rapidísimo y da juego para prepararlas como mas nos gusten.

Como se vé en la foto he preparado la mitad de la masa con unas perlitas de choco y la otra mitad con una mermelada de higos.

Que deliciosa es la mermelada de higos, la he preparado con:

  • 500 gr de higos
  • 400 gr de azúcar
  • 3 granos de de cardamomo
  • 1/2 limón

Troceamos y le quitamos la piel. En un cazo ponemos los higos con todos los ingredientes y dejamos a fuego medio viendo cómo se mezclan todos lo ingredientes.

Dejamos así a fuego bajo hasta que reduce y trituramos.

Colocamos en el bote (con la mermelada bien caliente) cerramos y ponemos boca abajo. Hará el vacío.

Yo no he dado pie a envasar, porque sabía que le iba a dar salída cuanto antes.

 

Pasamos a los ingredientes:

  • 100 gr de almendras peladas
  • 100 gr azúcar
  • 150 gr harina
  • 130 gr mantequilla
  • 1 cdta de vainilla

Primero ponemos las almendras y el azúcar en la Thx o una trituradora durante 30 segundos. velocidad 9.(velocidad alta)

Añadimos el resto de los ingredientes y trituramos 10 seg. velocidad 6.

Formamos bolitas con la masa (si hace calor lo ponemos en la nevera 30 minutos) y amasamos con una cucharita o con la mano.

Separamos la masa en dos:

  • Con la primera masa estiramos con la cucharita y ponemos perlitas de choco
  • La segunda masa apretamos con el dedo y añadimos la mermelada de higos.

Dejamos 20 minutos a 180ºC (tenemos que mirar hasta que estén doraditas) sacamos y ponemos el azúcar glass en las galletas de las perlitas de choco.

Deliciosas.

 

Que aproveche..

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No hay comentarios
  • CON DOS CUCHARAS Nany Román
    Posteado a las 14:41h, 18 octubre Responder

    Ummmm ¡Que buenas! Te quedo alguna??’
    Besotes

    • Maribel
      Posteado a las 16:40h, 18 octubre Responder

      Nada de nada,, son jugosas ,, mejor eran xD

  • Alma Esther
    Posteado a las 15:26h, 18 octubre Responder

    Ummm a mi nieta le encantan las galletas, ella tiene apenas dos añitos y es la primera y mi consentida, así que voy a ver si puedo hacerlas este fin de semana…gracias por compartir, bello fin de semana linda y te cuidas

    • Maribel
      Posteado a las 16:41h, 18 octubre Responder

      igualmente tesoro, con la ayuda de los peques para hacer las bolitas es mas divertido,,, feliz finde Alma.xD

  • Alicia
    Posteado a las 09:37h, 11 julio Responder

    Que ricas! Las galletas son una pasada, se hacen tan rápido y salen tantas de una vez que da gusto prepararlas!

    • Maribel
      Posteado a las 14:16h, 11 julio Responder

      Es verdad, podemos compartir sin problemas da gusto, besss

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