Ensalada de garbanzos con tofu marinado

 

Hace bastante tiempo que probé por primera vez el tofu, decidí no comer carne y sin conocimientos me sumergí durante mas de un año así por que sí, (ala, sin pensar pa que). Nunca me he considerado vegetariana, me gustan tanto los alimentos vegetales como los animales, creo en la cocina mediterránea, en la que me he criado y ahora parece peligrar tanto por el ritmo de vida, como por la comodidad de la comida rápida.

(Que fácil es caer en la comida rápida, pero hace poco he querido probar durante unos días la comida preparada, si, le dí una oportunidad y aleluyaaaa no me he convertido,, es imposible convertirse cuando has probado lo mejor, la comida preparada en puchero donde sabes los ingredientes que llevan, eliges tú la intensidad de sabor,, en fin que no se puede comparar.)

Después de éste paréntesis os comento que el tofu es una comida oriental, preparada con semillas de soja, agua y solidificante o coagulante. Es un componente común en la cocina oriental. Se prepara mediante la coagulación de la llamada “leche de soja” y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, de modo similar a como se prepara el queso a partir de la leche. Tiene una textura firme parecida a la del queso, sabor delicado, color blanco crema y suele presentarse en forma de cubos.

El tofu es un alimento para mi distinto, particular, es una fuente nutricional muy buena, pero con su sabor insípido, por eso hay que prepararlo para que nos resulte atractivo y que le de un sabor deseable.

Vamos con la receta es muy facil tanto por el marinado de tofu como por la ensalada de garbanzos.

Preparamos un marinado de 3-4 cdas de aceite oliva virgen, 2 cdas de salsa de soja, 3 gotas de salda yelow habanero, 1/2 cda jengibre, zumo de 1/2 limón, pizca de  sal y pimienta, y hierbabuena.

Partimos el tofu en dados y dejamos macerar mientras en una sartén con aceite añadimos los garbanzos cocidos con verdurita o  ponemos un bote de garbanzos cocidos que sale también muy bien.

Pochamos y le añadimos un poco de caldo de verdura o agua para que no se sequen.

 

Ahora colocamos el tofu en la sartén con un poco de la salsa anterior.

Dejamos hacer a fuego medio y emplatamos.

Resultado, un plato o tapa deliciosa.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Ensalada de garbanzos con tofu marinado puedes visitar la categoría COCINA.

Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

Quizás te puedan gustar estas recetas:

  1. A mí el tofu no me acaba de convencer, pero probaré un día de estos a marinarlo tal y como propones a ver qué tal. ¡Pinta bien! 🙂

    1. Maribel dice:

      Si, dale una oportunidad, xDD

  2. Que pinta tiene!!! Nunca he utilizado el tofu aunque sí lo he probado. Con tu permiso me apunto la idea.
    Besotes.

    1. Maribel dice:

      Que bien, ya me contarás Nany xDD

  3. Qué rico y qué fresquito! Venga, otra para la lista ? Muchas gracias Maribel!

    1. Maribel dice:

      Gracias Antxon, xDD

  4. Inma dice:

    Ummm, qué rico todo lo que haces :)) nunca he probado el Tofú.
    Bsitos !

    1. Maribel dice:

      Gracias guapetona, tenemos que probarlo todo, bessssss xDD

  5. etarrago dice:

    Mis papilas ... al máximo de excitadas. Ese tipo de platos me pirran, Maribel.

    1. Maribel dice:

      jejeje vaya,, no te veía yo con este plato, pero me alegro muchísimo, se nota que eres de buen comer besssssssss

  6. Carmen dice:

    Nunca he probado el tofu y mucho menos marinado. Así que habrá que probar a ver que tal está 🙂
    Besos.

    1. Maribel dice:

      Sii Carmen hay que probar de todo, besitoss

  7. Mònica Vila dice:

    Estupenda idea para una ensalada.
    Yo me aficioné hace años al tofu, aunque aún le doy pocos usos. Con éste tendré uno nuevo.
    Besitos

    1. Maribel dice:

      Gracias Mónica, ya me contarás algún platillo tuyo,, besitosss

  8. Veronica dice:

    Acabas de revelarme los misterios del tofu. 😉 Será cuestión de probarlo....

    1. Maribel dice:

      Dale una oportunidad, besitoss

  9. Eli dice:

    Hola Mariwel!

    Hace días que quería pasar para dejar un comentario en esta receta.
    Es cierto que el tofu por sí mismo resulta insípido, la idea de macerarlo para darle sabor me parece genial. Y la combinación con los garbanzos tiene que quedar muy bien.
    En cuanto tenga tiempo me pongo con la receta 😉

    Saludos

    1. Maribel dice:

      Muchas gracias Eli eres un cielo espero q te guste xD

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir