Mousse de salmon

Una receta super fácil que lo hemos disfrutado en las fiestas es esta mousse de salmón, otra manera de preparar un aperitivo ya que siempre estamos intentando variar en las celebraciones y nos trae de cabeza, si es un no vivir con los compromisos, pero es así, lo tenemos que pasar lo mas dignamente que podamos jeje.

El resultado me encanta y con la base de masa quebrada también le da su punto.

El salmón ahumado es uno de los ingredientes que se comen mucho en Navidad y tanto si lo ponemos como en el Pastel de Pollo-Piña cubriendo por encima como en este casi que no se ve pero se saborea son ideales.

Ingredientes para 24 tartaletas:

• 200 gr de de salmón ahumado
• 150 gr de crema de queso
• 50 gr de queso de cabra
• 1/2 cebolla
• sal, pimienta, aceite
• 1/2 vaso aprox de leche
• eneldo
• perlas de jengibre y manzana (opcional)

Preparación:

Es tan fácil como triturar, utilizo la thermomix.

Con el cuchillo corto la cebolla en trozos pequeños, el salmón, lo metemos en el vaso batidor con sal, pimienta y un hilo de aceite, poner el turbo.

Bajar la masa que se quede por las paredes y añadir la crema de queso, queso de cabra y un poco de leche (la pongo para que no se quede muy compacta la masa).

Le damos al turbo y tiene que quedar cremoso pero no liquido o no se mantendrá en la tartaleta.

Se coloca en una manga pastelera con una boquilla de estrella.

En mi caso lo dejé en la nevera y en el último momento antes de servir rellené las tartaletas, espolvoreado con eneldo y unas perlas que tenía de la tienda lidl de jengibre y manzana.

Y ya tenemos un resultado magnifico para un día de celebración.

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