Poke de arroz con salmón marinado

Hoy traigo una receta muy completa y saludable un Poke de Arroz con Salmón Fresco Marinado que lo hace delicioso y un plato muy completo.

Comida asiática

1. La comida asiática me encanta y siempre tengo salsa de soja a mano para añadir a los platos para darle un punto de sabor diferente.
2. En esta ocasión tenia medio salmón fresco limpio que lo tenía congelado y lo preparé antes de marinar, hay que quitar la piel con ayuda de un papel, tiramos de la cola y metemos el cuchillo para que salga la piel por un lado y el lomo por otro.
3. También hay que revisar las espinas que luego son muy desagradables encontrarte el plato con espinas.
4. Con una pinza quitamos las espinas que vamos sacando masajeando el pescado para que al tacto intentemos localizar las máximas posibles.
5. Cortamos en tacos y colocamos en un tupper cubierto de salsa de soja, ahora os comentaré todo el proceso de ingredientes más abajo.
6. Es una forma también que dure un poco más en la nevera, marinar es fundamental para dar más sabor.

El arroz lo preparo desde hace mucho tiempo en un Robot la Thermomix es ideal, programar y ya está.

Es una combinación ideal con verdura, salmón, arroz, todo se mezcla al comer y se degusta cada bocado, se nota que me encanto. Un plato que preparé sin pensar y algunas veces pasa eso que lo comer y durante el tiempo que dura la comida nadie habla solo apetece comer un bocado tras otro.

Ingredientes para 4 personas

Marinado

• 1 vaso de salsa de soja suave
• 1/2 Salmón fresco (cerca de 1 kg)
• ajo y perejil picado
• sésamo negro

Ingredientes para el arroz

• 150 gr de arroz
• 800 ml de agua
• sal
• pimienta

Ingredientes de la verdura

• 1/2 cebolla
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1/2 cucharada de curry madrás
• 1/2 cucharadita de 5 especias chinas
• 200 gr de hojas de espinaca fresca
• 1 calabacín

Resto de ingredientes

• 4 cucharadas de salsa de tomate
• 2 huevos batidos

Preparación

Preparación del salmón

1. Al lomo de salmón le quitamos la piel y las espinas.
2. Con una pizca quitamos las espinas y troceamos en dados.
3. En un tupper añadimos el salmón, perejil, sésamo negro y salsa de soja, por lo menos un vaso para que quede medio cubierto.
4. La salsa de soja es suave, como tiene sal no le pongo al marinado.
5. Dejamos tapado en la nevera.

Preparamos el arroz

1. Primero colocamos en el cestillo de la Thermomix el arroz.
2. Cubrimos de agua con una pizca de sal.
3. Dejaos 20 minutos 100 ºC velocidad 4.
4. También puedes prepara en una cazuela y cuando esté tierno apagar del fuego y retirar.

Preparamos el resto de ingredientes

1. En una sartén amplia añadimos el aceite, la cebolla picada y pochamos.
2. Añadimos a continuación el calabacín troceado con piel.
3. Rehogar, añadir el curry.
4. Sacar y añadir a la sartén el huevo, hacemos un revuelto y sacamos.
5. Continuamos poniendo en la sartén las espinacas con una pizca de sal, rehogar y sacar.
6. Por último añadir el salmón con la salsa de soja marinado y dejamos a fuego moviendo los lomos para que se hagan bien.
7. El ponemos el tomate y si os gusta un poco de salsa picante para que quede jugoso.
8. Servimos en un bol colocando el arroz abajo y rodeando con las espinacas, huevo revuelto, salmón y calabacín.

Poke de arroz con salmón marinado

Maribel

Poke de arroz con salmón marinado

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 30 minutos min

Plato arroz, asiatica, cocina asiatica, curry, poke, salmón, salsa de soja

Cocina China

Raciones 4 personas

Calorías 180 kcal

Ingredientes

  

Ingredientes para el marinado de salmón

• 1 y 1/2 vaso salsa de soja suave
• sésamo negro
• ajo y perejil picado
• 1 kg salmón fresco

Ingredientes para el arroz

• 150 gr arroz
• 800 ml agua
• sal y pimienta

Ingredientes para la verdura

• 1 calabacín
• 200 gr hojas de espinaca fresca
• 1/2 cebolla
• 3 cdas aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cdita curry madrás
• 5 especias chinas al gusto

Restos de ingredientes

• 4 cda Salsa de tomate
• 2 Huevos batidos

Elaboración paso a paso

 

Preparación del salmón

• Al lomo de salmón le quitamos la piel y las espinas.
• Con una pizca quitamos las espinas y troceamos en dados.
• En un tupper añadimos el salmón, perejil, sésamo negro y salsa de soja, por lo menos un vaso para que quede medio cubierto.
• La salsa de soja es suave, como tiene sal no le pongo al marinado.
• Dejamos tapado en la nevera.

Preparación del arroz

• Primero colocamos en el cestillo de la Thermomix el arroz.
• Cubrimos de agua con una pizca de sal.Dejaos 20 minutos 100 ºC velocidad 4.
• También puedes prepara en una cazuela y cuando esté tierno apagar del fuego y retirar.

Preparamos el resto de ingredientes

• En una sartén amplia añadimos el aceite, la cebolla picada y pochamos.
• Añadimos a continuación el calabacín troceado con piel.Rehogar, añadir el curry.
• Sacar y añadir a la sartén el huevo, hacemos un revuelto y sacamos.
• Continuamos poniendo en la sartén las espinacas con una pizca de sal, rehogar y sacar.
• Por último añadir el salmón con la salsa de soja marinado y dejamos a fuego moviendo los lomos para que se hagan bien.
• El ponemos el tomate y si os gusta un poco de salsa picante para que quede jugoso.
• Servimos en un bol colocando el arroz abajo y rodeando con las espinacas, huevo revuelto, salmón y calabacín.

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