Vaso de parmentier de patata con pulpo

Hoy tenemos una receta clásica pero presentada en vasito, el clásico Pulpo a Feira que se prepara loncheando la patata cocida (a mi me gusta mucho la patata morada) y encima se pone el pulpo en lonchas con pimentón, escamas de sal y aove.

Para estos días de fiestas navideñas siempre estamos dando vueltas al menú, innovar y divertirnos cocinando y comiendo, ese es el objetivo disfrutar en la cocina y cada vez disfruto más, es verdad que hay que practicar, probar y rectificar.

Un buen producto eleva el plato a otro nivel, como en esta ocasión EL AOVE AMARGA Y PICA, sacado directamente de la variedad Picual, este aceite fermenta una condensación de un amargor en paladar que se mezcla con un toque que pica al ser una aceituna recogida en cosecha temprana de la campaña. 

El pulpo hay que cocerlo con antelación, en esta ocasión lo he comprado cocido, en otra ocasión os pondré como se cuece.

vasito-parmentier-patata-y-pulpo
vasito-parmentier-patata-y-pulpo

Estamos en el último domingo del año y os tengo que contar que en este mes en el Reto del Asaltablogs donde hacemos un asalto en toda regla a uno de los blogueros es distinto, si, al azar nos ha tocado un amigo invisible que nadie sabe y que hoy saldrá a la luz, que emocionante.

Tengo pendiente de preparar una receta para Crokety Pot, era mi amigo invisible y por un problema con mi correo electrónico que no guardé su enlace no se lo pude preparar, no tenía sus datos y eso me da mucha pena, te preparo una para compensar esta torpeza eso seguro y ahora os dejo el amigo invisible al que se lo he preparado pensado que era ella.

Os quiero presentar a Blanca del blog Menjar a Cala Blanca , en su blog tiene una receta de Pulpo super rico y me pareció una opción ideal para preparar en un momento, no os perdáis su blog tiene cantidad de recetas e ideas geniales.

vasito parmentier de patata y pulpo
vasito parmentier de patata y pulpo
Índice
  1. Ingredientes 4 vasos
  2. Preparación

Ingredientes 4 vasos

  • 3 patatas rojas medianas
  • 1 pulpito pequeño o 1 pata cocida
  • AOVE Amarga y Pica
  • 30 gr de mantequilla
  • sal y pimienta
  • lascas de sal
  • pimentón dulce y salada

Preparación

Cocer la patata con piel en agua y una pizca de sal.

Pinchar con un cuchillo y cuando salga suavemente ya tenemos las patatas cocidas.

En una sartén ponemos el pulpo en lonchas con un hilo de aceite (AOVE), se hace en un momento vuelta y vuelta, reservar.

La patata se pela fácilmente, utilizamos un rallador y la ponemos en un cazo junto con la mantequilla, sal y pimienta, calentar y dar unas vueltas hasta que estén todo como una crema, añadir un poco de leche si queremos que quede menos compacta y será al final con el AOVE al servir cuando se quedará más cremosa.

Poner en los vasos primero la patata, después el pulpo a la plancha y sazonar con pimentón, lascas de sal y un hilo de AOVE.

FELICES FIESTAS.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Vaso de parmentier de patata con pulpo puedes visitar la categoría COCINA.

Maribel

Hola, me llamo Maribel, soy una apasionada de la cocina y como podéis comprobar en el blog me gusta compartir recetas y retos con otros compañeros de instagram o facebook, no te lo pierdas y aprenderemos mucho juntos.

Quizás te puedan gustar estas recetas:

  1. Hirma Filter dice:

    Estos vasitos son un éxito total, los preparé el año pasado y estaban de caerte de espaldas, muy bonita presentación!!
    feliz año!!

    1. Maribel dice:

      Me alegro que te gusten guapaa
      besss

  2. Croketypot dice:

    No te preocupes por el error, esto es un juego, no te sientas obligada porque estos días son de mucho lío y lo suficiente para tener una tarea más. Puedes asaltarme cuando quieras mi cocina está abierta, pero tienes todo el 2019. Feliz año. Por cierto los vasitos te han quedado de escándalo. Besos.

    1. Maribel dice:

      Hola Kety

      cielo ya has visto que la siguiente entrada es para ti
      bess

  3. Unos vasitos ricos y bonitos. Feliz año ?

    1. Maribel dice:

      Hola Rosa

      Me alegro que te guste
      bess

  4. Nuria Muste dice:

    Muy original en vasitos. Feliz Año y bss

    1. Maribel dice:

      Hola Nuria

      Gracias besitoss

  5. Mavi dice:

    Que vasitos más buenos y que presentación más bonita Maribel, me encantan!!
    Buen asalto guapa! Feliz Año Nuevo!!
    Un bst.

    1. Maribel dice:

      Gracias Mavi

      Un besss

  6. Unos vasitos exquisitos., un estupendo asalto. Feliz año., besos.

    1. Maribel dice:

      Hola Estela

      Me alegro mucho que te guste.
      Un bess

  7. Vaya hambre me ha entrado, que pintaza tienen esos vasitos. Me guardo la receta porque seguro que es un triunfo en cualquier ocasión 😉

    ¡Feliz año!

    1. Maribel dice:

      Holaaa
      Me alegro que te guste
      Un bess

  8. Me imagino el disgusto que te habrás llevado al darte cuenta del error. Pero bueno, esto es un juego, no pasa nada. Esta receta yo también me la llevé al blog a través de un Asaltablogs, pero yo se la mangué a La Cocina de Rebeca.
    A ti te han quedado con una pinta increíbles. ¡Me han entrado ganas de prepararlas de nuevo!

    1. Maribel dice:

      Hola guapa
      La verdad es que quería que me tragara la tierra pero me resigno, soy despistada y este amigo invisible ya tiene su receta, la he preparado y es la siguiente publicación, así todos tenemos nuestro regalo.

      Me alegra que te guste guapetona
      🙂

  9. Unos vasitos estupendos, todo un éxito.

    1. Maribel dice:

      Muchas gracias
      bess

  10. Eva dice:

    No te preocupes eso le puede pasar a cualquiera, yo también soy muy despistada mire el correo como 5 veces para ver que no me equivocara, jajajja míralo por el lado positivo has hecho dos regalos invisibles.
    Te ha quedado de lujo a mi marido le encanta el pulpo , me la apunto y a ver si lo sorprendo un día de estos..
    Feliz año nuevo.

    1. Maribel dice:

      Hola Eva

      Tienes razón, no he podido mas que reir cuando he leído tu comentario, dos amigos invisibles es mejor que uno jejeje
      bess

  11. Andrea Calderón Juan dice:

    Salivo con este entrante en vasito, lo tengo en pendiente desde hace mucho por que me parece una forma ideal de darle una vuelta de rosca a un plato tan tradicional. No me había dado tiempo a pasar por aquí, así que te deseo un feliz año nuevo!!!

    1. Maribel dice:

      Feliz año Juan

      Gracias por pasarte y me alegro que te guste
      bess

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