30 Dic Vaso de parmentier de patata con pulpo
Hoy tenemos una receta clásica pero presentada en vasito, el clásico Pulpo a Feira que se prepara loncheando la patata cocida (a mi me gusta mucho la patata morada) y encima se pone el pulpo en lonchas con pimentón, escamas de sal y aove.
Para estos días de fiestas navideñas siempre estamos dando vueltas al menú, innovar y divertirnos cocinando y comiendo, ese es el objetivo disfrutar en la cocina y cada vez disfruto más, es verdad que hay que practicar, probar y rectificar.
Un buen producto eleva el plato a otro nivel, como en esta ocasión EL AOVE AMARGA Y PICA, sacado directamente de la variedad Picual, este aceite fermenta una condensación de un amargor en paladar que se mezcla con un toque que pica al ser una aceituna recogida en cosecha temprana de la campaña.
El pulpo hay que cocerlo con antelación, en esta ocasión lo he comprado cocido, en otra ocasión os pondré como se cuece.
Estamos en el último domingo del año y os tengo que contar que en este mes en el Reto del Asaltablogs donde hacemos un asalto en toda regla a uno de los blogueros es distinto, si, al azar nos ha tocado un amigo invisible que nadie sabe y que hoy saldrá a la luz, que emocionante.
Tengo pendiente de preparar una receta para Crokety Pot, era mi amigo invisible y por un problema con mi correo electrónico que no guardé su enlace no se lo pude preparar, no tenía sus datos y eso me da mucha pena, te preparo una para compensar esta torpeza eso seguro y ahora os dejo el amigo invisible al que se lo he preparado pensado que era ella.
Os quiero presentar a Blanca del blog Menjar a Cala Blanca , en su blog tiene una receta de Pulpo super rico y me pareció una opción ideal para preparar en un momento, no os perdáis su blog tiene cantidad de recetas e ideas geniales.
Ingredientes 4 vasos:
- 3 patatas rojas medianas
- 1 pulpito pequeño o 1 pata cocida
- AOVE Amarga y Pica
- 30 gr de mantequilla
- sal y pimienta
- lascas de sal
- pimentón dulce y salada
Preparación:
Cocer la patata con piel en agua y una pizca de sal.
Pinchar con un cuchillo y cuando salga suavemente ya tenemos las patatas cocidas.
En una sartén ponemos el pulpo en lonchas con un hilo de aceite (AOVE), se hace en un momento vuelta y vuelta, reservar.
La patata se pela fácilmente, utilizamos un rallador y la ponemos en un cazo junto con la mantequilla, sal y pimienta, calentar y dar unas vueltas hasta que estén todo como una crema, añadir un poco de leche si queremos que quede menos compacta y será al final con el AOVE al servir cuando se quedará más cremosa.
Poner en los vasos primero la patata, después el pulpo a la plancha y sazonar con pimentón, lascas de sal y un hilo de AOVE.
FELICES FIESTAS.
Hirma Filter
Posteado a las 16:27h, 30 diciembreEstos vasitos son un éxito total, los preparé el año pasado y estaban de caerte de espaldas, muy bonita presentación!!
feliz año!!
Maribel
Posteado a las 07:48h, 08 eneroMe alegro que te gusten guapaa
besss
Croketypot
Posteado a las 02:39h, 01 eneroNo te preocupes por el error, esto es un juego, no te sientas obligada porque estos días son de mucho lío y lo suficiente para tener una tarea más. Puedes asaltarme cuando quieras mi cocina está abierta, pero tienes todo el 2019. Feliz año. Por cierto los vasitos te han quedado de escándalo. Besos.
Maribel
Posteado a las 08:18h, 08 eneroHola Kety
cielo ya has visto que la siguiente entrada es para ti
bess
Rosa Romero Nadal
Posteado a las 09:10h, 01 eneroUnos vasitos ricos y bonitos. Feliz año ?
Maribel
Posteado a las 08:18h, 08 eneroHola Rosa
Me alegro que te guste
bess
Nuria Muste
Posteado a las 12:29h, 02 eneroMuy original en vasitos. Feliz Año y bss
Maribel
Posteado a las 08:21h, 08 eneroHola Nuria
Gracias besitoss
Mavi
Posteado a las 16:30h, 02 eneroQue vasitos más buenos y que presentación más bonita Maribel, me encantan!!
Buen asalto guapa! Feliz Año Nuevo!!
Un bst.
Maribel
Posteado a las 12:27h, 09 eneroGracias Mavi
Un besss
Estela Sanchez Ruiz de Luna
Posteado a las 21:20h, 02 eneroUnos vasitos exquisitos., un estupendo asalto. Feliz año., besos.
Maribel
Posteado a las 12:29h, 09 eneroHola Estela
Me alegro mucho que te guste.
Un bess
No me comes nada
Posteado a las 17:31h, 03 eneroVaya hambre me ha entrado, que pintaza tienen esos vasitos. Me guardo la receta porque seguro que es un triunfo en cualquier ocasión 😉
¡Feliz año!
Maribel
Posteado a las 12:36h, 09 eneroHolaaa
Me alegro que te guste
Un bess
Rosalía de El Caldero Viajero
Posteado a las 00:12h, 04 eneroMe imagino el disgusto que te habrás llevado al darte cuenta del error. Pero bueno, esto es un juego, no pasa nada. Esta receta yo también me la llevé al blog a través de un Asaltablogs, pero yo se la mangué a La Cocina de Rebeca.
A ti te han quedado con una pinta increíbles. ¡Me han entrado ganas de prepararlas de nuevo!
Maribel
Posteado a las 12:37h, 09 eneroHola guapa
La verdad es que quería que me tragara la tierra pero me resigno, soy despistada y este amigo invisible ya tiene su receta, la he preparado y es la siguiente publicación, así todos tenemos nuestro regalo.
Me alegra que te guste guapetona
🙂
Majes Rodriguez
Posteado a las 23:10h, 06 eneroUnos vasitos estupendos, todo un éxito.
Maribel
Posteado a las 04:41h, 11 eneroMuchas gracias
bess
Eva
Posteado a las 11:57h, 16 eneroNo te preocupes eso le puede pasar a cualquiera, yo también soy muy despistada mire el correo como 5 veces para ver que no me equivocara, jajajja míralo por el lado positivo has hecho dos regalos invisibles.
Te ha quedado de lujo a mi marido le encanta el pulpo , me la apunto y a ver si lo sorprendo un día de estos..
Feliz año nuevo.
Maribel
Posteado a las 06:08h, 18 eneroHola Eva
Tienes razón, no he podido mas que reir cuando he leído tu comentario, dos amigos invisibles es mejor que uno jejeje
bess
Andrea Calderón Juan
Posteado a las 16:39h, 16 eneroSalivo con este entrante en vasito, lo tengo en pendiente desde hace mucho por que me parece una forma ideal de darle una vuelta de rosca a un plato tan tradicional. No me había dado tiempo a pasar por aquí, así que te deseo un feliz año nuevo!!!
Maribel
Posteado a las 06:09h, 18 eneroFeliz año Juan
Gracias por pasarte y me alegro que te guste
bess