Vaso de parmentier de patata con pulpo
Hoy tenemos una receta clásica pero presentada en vasito, el clásico Pulpo a Feira que se prepara loncheando la patata cocida (a mi me gusta mucho la patata morada) y encima se pone el pulpo en lonchas con pimentón, escamas de sal y aove.
Para estos días de fiestas navideñas siempre estamos dando vueltas al menú, innovar y divertirnos cocinando y comiendo, ese es el objetivo disfrutar en la cocina y cada vez disfruto más, es verdad que hay que practicar, probar y rectificar.
Lombarda con pasas y piñones
Zamburiñas en ajo y perejil
Galletas de pan de jengibre
Bonito en conserva
Patatas chafadas
Ceviche de corvina en aperitivo
Redondo de novillo al cava
Aperitivos en bandeja
Mousse de espárrago blanco
10 aperitivos navideños
Aperitivo de Tapenade
Tronco de navidad con crema de turron
Un buen producto eleva el plato a otro nivel, como en esta ocasión EL AOVE AMARGA Y PICA, sacado directamente de la variedad Picual, este aceite fermenta una condensación de un amargor en paladar que se mezcla con un toque que pica al ser una aceituna recogida en cosecha temprana de la campaña.
El pulpo hay que cocerlo con antelación, en esta ocasión lo he comprado cocido, en otra ocasión os pondré como se cuece.
Estamos en el último domingo del año y os tengo que contar que en este mes en el Reto del Asaltablogs donde hacemos un asalto en toda regla a uno de los blogueros es distinto, si, al azar nos ha tocado un amigo invisible que nadie sabe y que hoy saldrá a la luz, que emocionante.
Tengo pendiente de preparar una receta para Crokety Pot, era mi amigo invisible y por un problema con mi correo electrónico que no guardé su enlace no se lo pude preparar, no tenía sus datos y eso me da mucha pena, te preparo una para compensar esta torpeza eso seguro y ahora os dejo el amigo invisible al que se lo he preparado pensado que era ella.
Os quiero presentar a Blanca del blog Menjar a Cala Blanca , en su blog tiene una receta de Pulpo super rico y me pareció una opción ideal para preparar en un momento, no os perdáis su blog tiene cantidad de recetas e ideas geniales.
Índice
Ingredientes 4 vasos
- 3 patatas rojas medianas
- 1 pulpito pequeño o 1 pata cocida
- AOVE Amarga y Pica
- 30 gr de mantequilla
- sal y pimienta
- lascas de sal
- pimentón dulce y salada
Preparación
Cocer la patata con piel en agua y una pizca de sal.
Pinchar con un cuchillo y cuando salga suavemente ya tenemos las patatas cocidas.
En una sartén ponemos el pulpo en lonchas con un hilo de aceite (AOVE), se hace en un momento vuelta y vuelta, reservar.
La patata se pela fácilmente, utilizamos un rallador y la ponemos en un cazo junto con la mantequilla, sal y pimienta, calentar y dar unas vueltas hasta que estén todo como una crema, añadir un poco de leche si queremos que quede menos compacta y será al final con el AOVE al servir cuando se quedará más cremosa.
Poner en los vasos primero la patata, después el pulpo a la plancha y sazonar con pimentón, lascas de sal y un hilo de AOVE.
FELICES FIESTAS.
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Estos vasitos son un éxito total, los preparé el año pasado y estaban de caerte de espaldas, muy bonita presentación!!
feliz año!! -
No te preocupes por el error, esto es un juego, no te sientas obligada porque estos días son de mucho lío y lo suficiente para tener una tarea más. Puedes asaltarme cuando quieras mi cocina está abierta, pero tienes todo el 2019. Feliz año. Por cierto los vasitos te han quedado de escándalo. Besos.
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Unos vasitos ricos y bonitos. Feliz año ?
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Muy original en vasitos. Feliz Año y bss
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Que vasitos más buenos y que presentación más bonita Maribel, me encantan!!
Buen asalto guapa! Feliz Año Nuevo!!
Un bst. -
Unos vasitos exquisitos., un estupendo asalto. Feliz año., besos.
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Vaya hambre me ha entrado, que pintaza tienen esos vasitos. Me guardo la receta porque seguro que es un triunfo en cualquier ocasión 😉
¡Feliz año!
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Me imagino el disgusto que te habrás llevado al darte cuenta del error. Pero bueno, esto es un juego, no pasa nada. Esta receta yo también me la llevé al blog a través de un Asaltablogs, pero yo se la mangué a La Cocina de Rebeca.
A ti te han quedado con una pinta increíbles. ¡Me han entrado ganas de prepararlas de nuevo! -
Unos vasitos estupendos, todo un éxito.
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No te preocupes eso le puede pasar a cualquiera, yo también soy muy despistada mire el correo como 5 veces para ver que no me equivocara, jajajja míralo por el lado positivo has hecho dos regalos invisibles.
Te ha quedado de lujo a mi marido le encanta el pulpo , me la apunto y a ver si lo sorprendo un día de estos..
Feliz año nuevo. -
Salivo con este entrante en vasito, lo tengo en pendiente desde hace mucho por que me parece una forma ideal de darle una vuelta de rosca a un plato tan tradicional. No me había dado tiempo a pasar por aquí, así que te deseo un feliz año nuevo!!!
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