Aperitivos de tomate y de esparragos

Hoy traigo dos aperitivos, uno de tomate y otro de espárragos blancos con anchoas. Un picoteo para compartir en las fiestas o para un día domingo con una copa de vino.

Para preparar los aperitivos podemos ponerlos en pan de molde o como en ésta ocasión utilizamos una masa de hojaldre fresca, es perfecta para preparar en un momento.

En las fiestas todos queremos poner aperitivos en las comidas y es que son un existo, desaparecen en cuanto se ponen en la mesa y todos ayudan en la cocina para que salgan, unos vigilan para que no se los coman los otros antes de ponerlo en la mesa y otros a preparar.

Aperitivo de Tomate en Salsa Argentina

Ingredientes

• 1/2 plancha de hojaldre
• Salsa Argentina
• 1 Mozarella fresca
• 1 tomate madura
• aove, sal, ajo y perejil

Preparación

Al preparar los dos aperitivos, utilizamos la mitad de la masa de hojaldre para uno y la mitad para otro.

Con un cortador hacemos en la media masa de hojaldre cortes rectangulares para que salgan 9 cuadrados.

Encima de cada cuadrado ponemos una cucharada de salsa argentina.

Colocar encima un trozo de mozarella, una rodaja de tomate y pincelamos con aceite, ajo y perejil por encima.

Hornear 220 ºC en la bandeja del medio durante 10- 15 minutos aproximadamente, en cuanto esté dorada la masa lo sacamos del horno.

Aperitivo de Espárragos

Ingredientes

• Media plancha de hojaldre
• Salsa de cebolla (os dejo el enlace)
• 1 bote de espárragos blanco (vienen las puntas)
• 1 lata de anchoas

Preparación

La salsa de cebolla es lo que le da todo el sabor, la preparé para el Aperitivo de Salsa de Cebolla y Beicon, os dejo el enlace.(aqui)

Ponemos en los 9 cuadrados de hojaldre una cucharada de salsa de de cebolla.

Hornear 220 ºC en la bandeja de en medio y dejamos 10 minutos, hasta que se dore el hojaldre.

Sacamos en ponemos las puntas de espárragos blancos partidos a lo largo por la mitad.

Colocamos una anchoa encima y si te gusta unos brotes para presentar en la mesa.

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