Salmón en salsa de naranja y leche de coco

Hoy traigo un plato de pescado son salmón, que se prepara en un momento con un resultado delicioso.

El salmón es uno de los pescados que más se está valorando por sus propiedades nutricionales y de los más queridos por los consumidores.

Propiedades nutricionales del salmón.

1. Disponible en diversas variedades, como salmón salvaje o de piscifactoría, los consumidores pueden seleccionar según sus preferencias y valores personales. La preparación del salmón también ofrece versatilidad culinaria, desde parrillas y ahumados hasta asados y ceviches, permitiendo una amplia gama de opciones para satisfacer cualquier gusto.
2. En resumen, el salmón no solo es un manjar exquisito, sino también un superalimento cargado de nutrientes esenciales. Su incorporación regular en la dieta no solo añade un toque gourmet a las comidas, sino que también ofrece una plétora de beneficios para la salud que respaldan el bienestar a largo plazo. Desde la salud cardiovascular hasta el funcionamiento cerebral óptimo, el salmón se posiciona como un tesoro nutricional que merece un lugar destacado en nuestras elecciones alimenticias.

Para preparar ésta receta no necesitamos muchos ingredientes pero el toque que le da tanto el jengibre como los cítricos lo hacer con un resultado delicioso.

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Ingredientes

• Zumo de 2 naranjas y su ralladura
• Zumo de 1 limón y su ralladura
• 1 nuez de jengibre
• 1 lata de leche de coco
• sal
• aceite
• 1 cebolla
• pimienta
• 4 lomos de salmón limpios de espinas
• cilantro

Preparación

1. En una satén ancha colocar 2 cucharadas de aceite y cuando esté caliente poner los 4 lomos finos de salmón sal pimentados.
2. Le damos vuelta y vuelta y lo sacamos.
3. Utilizar la misma sartén y añadir la cebolla cortada en trozos, como luego lo vamos a pasar por el robot de cocina no hay problema del tamaño.
4. Pochar la cebolla, añadir sal, pimienta, ralladura de jengibre fresco y cilantro.
5. Añadimos el zumo de 2 naranja y un limón y su ralladura.
6. Ajustamos con la sal.
7. Ponemos el bote de leche de coco y dejamos cocer unos minutos.
8. Triturar la salsa y añadirla al salmón que servimos con cilantro.

Salmón en salsa de naranja y leche de coco

Maribel

Salmón en salsa de naranja y leche de coco

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 15 minutos min

Tiempo total 25 minutos min

Plato pescado

Cocina española

Raciones 4 personas

Calorías 220 kcal

Ingredientes

  

• 1 lata leche de coco
• 2 naranjas ralladura y su zumo
• 1 limon ralladura y su zumo
• 1 nuez de jengibre fresco
• cilantro
• sal, pimienta
• aceite de oliva
• 1 cebolla
• 4 lomos de salmón limpios de espinas

Elaboración paso a paso

 

• En una satén ancha colocar 2 cucharadas de aceite y cuando esté caliente poner los 4 lomos finos de salmón sal pimentados.
• Le damos vuelta y vuelta y lo sacamos.
• Utilizar la misma sartén y añadir la cebolla cortada en trozos, como luego lo vamos a pasar por el robot de cocina no hay problema del tamaño.
• Pochar la cebolla, añadir sal, pimienta, ralladura de jengibre fresco y cilantro.
• Añadimos el zumo de 2 naranja y un limón y su ralladura.
• Ajustamos con la sal.Ponemos el bote de leche de coco y dejamos cocer unos minutos.
• Triturar la salsa y añadirla al salmón que servimos con cilantro.

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