Arroz tres delicias en wok

La receta de arroz tres delicias ya la tenía en el blog, pero como estoy en el momento wok he decidido mejorarla (me encanta este nombre y se lo he puesto a la nube para encontrar todos los momentos wok que vaya poniendo).

Compré arroz perfumado, riso jasmin para probar y le añadí esta vez brotes de soja.

Arroz Basmati

El arroz basmati se ha cultivado en la India y en Pakistán durante centenares de años. Las colinas del Himalaya tienen la reputación de producir el mejor basmati. No obstante, en la India, país donde se valoran las variedades de basmati, se cultiva una variante denominada dehra dun.

Por sí solo el arroz tres delicias no tiene mucho sabor, acompañado de la salsa agridulce o con salsa de soja (durante la cocción) esta delicioso.

Preparar el arroz en Thermomix

Si lo deseas también podemos preparar el arroz tres delicias en robot, el mío es la Thermomix y lo primero que hacemos en pochar la cebolla a 90ºC velocidad 2 y cuando esté dorada colocamos el cestillo, 200 gr de arroz y los guisantes dentro, cubrimos de agua con sal y dejamos cocer 40 minutos a 90 ºC en velocidad 4 o 5, hacemos que se mueva el agua y así se hace por completo el arroz.

Con lo que me gusta el arroz menos mal que tengo en el blog unas cuantas y si tienes ganas de ver más te dejo el enlace de una rica receta Arroz con Rebozuelos y Atún Fresco, pincha en la foto para verlo.

Ingredientes

• 1 vaso de arroz del himalaya
• agua o caldo de pollo 3 vasos
• Aceite
• Sal y pimienta
• 50 gr. de pepinillos dulces
• 1 lata de guisantes (80 gr)
• 100 gr de pavo en daditos
•  50 gr brotes de soja fresca
• 2 huevos para hacer tortilla
• 50 gr de maíz
• Salsa agridulce

Preparación del arroz

1. Ponernos a cocer el arroz con los guisantes y salamos.
2. Una vez hervido colamos el aguad y lo enfriamos con agua del grifo, escurrimos bien.
3. A continuación ponemos en el wok con chorrito de aceite y cuando esté caliente añadimos todos los ingrediente, puesto que ya hemos dejado la tortilla partida en trocitos, los brotes de soja y el maíz, que no requieren mayor tiempo de cocción.
4. Rehogamos y salpimentamos (en este momento si queremos hacerlo con salsa de soja es el momento y si queremos salsa agridulce para cuando vayamos a comer).

Arroz tres delicias

Maribel

Arroz tres delicias

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 35 minutos min

Raciones 4 personas

Ingredientes

  

• 1 vaso Arroz del himalaya
• 3 vasos Agua o caldo de pollo
• Aceite
• Sal
• PImienta
• 50 grs pepinillos dulces
• 80 grs guisantes en lata
• 100 grs Pavo fiambre en daditos
• 50 grs Brotes de soja
• 2 huevos
• 50 grs Maíz
• Salsa agridulce para acompañar

Elaboración paso a paso

 

• Ponernos a cocer el arroz con los guisantes y salamos.Una vez hervido colamos el aguad y lo enfriamos con agua del grifo, escurrimos bien.
• Batir los huevos y hacer una tortilla ligera en el wok con un hilo de aceite.
• A continuación ponemos en el wok con una cucharada de de aceite y cuando esté caliente añadimos todos los ingrediente, puesto que ya hemos dejado la tortilla partida en trocitos, los brotes de soja y el maíz, que no requieren mayor tiempo de cocción.
• Rehogamos y salpimentamos.
• En este momento si queremos hacerlo con salsa de soja es el momento y si queremos salsa agridulce para cuando vayamos a comer.

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