Ensalada caprese

Os traigo una ensalada caprese super sencilla, no tiene ninguna dificultad y si te gusta la albahaca como a mi que la puedo tomar así tan cual sin triturar te dará todo el sabor en el primer bocado.

Si prefieres tomar la albahaca triturada es muy fácil, con medio vaso de aceite de oliva extra virgen (AOVE) lo trituramos y también es una opción rica rica.

Comer sano puede resultar muy barato aunque algunas veces nos complicamos la vida buscando productos nuevos (que me encantan) o innovadoras y es cuestión muchas veces de ir a la base de los platos tradicionales para que nos demos cuenta que nunca pasan de moda.

Cada vez que me acuerdo que me cobraron un dineral en un restaurante por ésta ensalada me da un patatus y claro una y no más, se aprende de los errores, es verdad que todo tiene su precio, hay mucha gente que prefiere pagar lo que sea con tal de no cocinar, pero cuando cocinas y ves lo que te ponen valoras mucho más el trabajo y la calidad.

Es una ensalada muy lucida y si tienes invitados la preparas en un segundo y quedas muy bien.

Los ingredientes son:

• 1 bola de mozarella
• 1 tomate grande y maduro
• 1o hojas de albahaca o 4 para triturar en aceite
• sal
• pimienta (opcional) 

Preparación:

Cortar en lonchar finas el queso  y el tomate.

Colocar en el plato alternando queso, tomate, albahaca.

Añadir un par de cucharadas de aceite AOVE y salpimentar a gusto.